Dalmata è un gruppo gastronomico che vanta già due pizzerie di grande successo nel cuore di Parigi. Entrambe le location sono situate in zone centrali, a breve distanza l’una dall’altra, in aree ad alto flusso pedonale e caratterizzate da una vivace presenza di locali. Il segreto del successo di Dalmata risiede nella sua proposta gastronomica unica, che si distingue per impasti preparati a regola d'arte, come da tradizione napoletana, dando vita a pizze dal cornicione 'a canotto', visibilmente maculato, richiamando il nome del locale. La visione delle pizze è un’esplosione di colori vivaci, ottenuti grazie all'uso di ingredienti naturali, come la salsa di barbabietola, che regala una tonalità rosa unica. Il menù cambia ogni mese, con creazioni che stupiscono per originalità e freschezza. Nel 2018, Dalmata ha aperto il suo primo ristorante nel 2° arrondissement di Parigi, portando un'interpretazione unica della cucina italiana. Il locale ha rapidamente conquistato il pubblico grazie alla sua offerta e alla qualità degli ingredienti, tutti biologici e provenienti da filiere Slow Food, IGP e DOP. Il forno a legna, importato direttamente da Napoli, conferisce alle pizze una leggerezza unica, che ha reso Dalmata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica nel cuore di Parigi. Nel 2021, il gruppo ha deciso di espandere la sua proposta con l’apertura di un nuovo ristorante, inizialmente chiamato Giorgio, nel vivace 11° arrondissement. Qui, l’approccio alla cucina è sempre lo stesso: creatività e rispetto per gli ingredienti. Successivamente, il ristorante Giorgio ha cambiato nome, assumendo quello del primo locale e diventando anch’esso Dalmata. Il nuovo ristorante si distingue per uno spirito audace e contemporaneo, con un design retro-futurista che richiama la disco italiana e il glamour californiano degli anni Settanta. L’ambiente vibrante e seducente trasforma ogni pasto in un’esperienza sensoriale unica, dove ogni piatto è pensato per esaltare la freschezza degli ingredienti e la creatività della cucina. In entrambe le pizzerie Dalmata, la qualità è sempre al centro. Non solo pizze, ma anche antipasti come mozzarella di bufala ultra-cremosa, bresaola, stracciatella affumicata e prosciutto crudo raccontano la passione per i prodotti d’eccellenza. Inoltre, piatti a base di pesce fresco, acquistato quotidianamente dai pescatori, confermano l’impegno per la sostenibilità e la freschezza senza compromessi. Uno dei piatti più rappresentativi della pizzeria Dalmata (ex-Giorgio) è la Pantera Rosa, una pizza che unisce la delicatezza della mozzarella fior di latte, la morbidezza della mortadella, la ricchezza della crema di pistacchio e la croccantezza della granella di pistacchio, creando un incontro perfetto di dolce e salato. Oltre alla cucina, entrambe le sedi Dalmata offrono una selezione esclusiva di cocktail, creati dai mixologist del gruppo, che completano l’esperienza culinaria con eleganza e raffinatezza. Dalmata Group non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. L’impegno per la qualità, la passione per la gastronomia e il design sofisticato fanno di ogni visita un’esperienza che va ben oltre il semplice pasto, invitando a scoprire il meglio dell’Italia nel cuore di Parigi.
Dalmata Group
8 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France
Ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h45
Samedi et dimanche de 12 h à 15 h et de 19 h à 22 h 45
Tel. +3375679937921 Rue de Charonne 75011 Paris, France
Ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Samedi et dimanche de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h45
DALMATA GROUP
Partner e titolare: Romain Bertin
8 Rue Tiquetonne, 75002 Paris - 21 Rue de Charonne 75011 Paris, France
tel. +33756799379 - +33644643486
https://www.instagram.com/dalmatapizza/
https://www.facebook.com/gruppodalmata
Dalmata è un gruppo gastronomico che vanta già due pizzerie di grande successo nel cuore di Parigi. Entrambe le location sono situate in zone centrali, a breve distanza l’una dall’altra, in aree ad alto flusso pedonale e caratterizzate da una vivace presenza di locali. Il segreto del successo di Dalmata risiede nella sua proposta gastronomica unica, che si distingue per impasti preparati a regola d'arte, come da tradizione napoletana, dando vita a pizze dal cornicione 'a canotto', visibilmente maculato, richiamando il nome del locale. La visione delle pizze è un’esplosione di colori vivaci, ottenuti grazie all'uso di ingredienti naturali, come la salsa di barbabietola, che regala una tonalità rosa unica. Il menù cambia ogni mese, con creazioni che stupiscono per originalità e freschezza. Nel 2018, Dalmata ha aperto il suo primo ristorante nel 2° arrondissement di Parigi, portando un'interpretazione unica della cucina italiana. Il locale ha rapidamente conquistato il pubblico grazie alla sua offerta e alla qualità degli ingredienti, tutti biologici e provenienti da filiere Slow Food, IGP e DOP. Il forno a legna, importato direttamente da Napoli, conferisce alle pizze una leggerezza unica, che ha reso Dalmata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica nel cuore di Parigi. Nel 2021, il gruppo ha deciso di espandere la sua proposta con l’apertura di un nuovo ristorante, inizialmente chiamato Giorgio, nel vivace 11° arrondissement. Qui, l’approccio alla cucina è sempre lo stesso: creatività e rispetto per gli ingredienti. Successivamente, il ristorante Giorgio ha cambiato nome, assumendo quello del primo locale e diventando anch’esso Dalmata. Il nuovo ristorante si distingue per uno spirito audace e contemporaneo, con un design retro-futurista che richiama la disco italiana e il glamour californiano degli anni Settanta. L’ambiente vibrante e seducente trasforma ogni pasto in un’esperienza sensoriale unica, dove ogni piatto è pensato per esaltare la freschezza degli ingredienti e la creatività della cucina. In entrambe le pizzerie Dalmata, la qualità è sempre al centro. Non solo pizze, ma anche antipasti come mozzarella di bufala ultra-cremosa, bresaola, stracciatella affumicata e prosciutto crudo raccontano la passione per i prodotti d’eccellenza. Inoltre, piatti a base di pesce fresco, acquistato quotidianamente dai pescatori, confermano l’impegno per la sostenibilità e la freschezza senza compromessi. Uno dei piatti più rappresentativi della pizzeria Dalmata (ex-Giorgio) è la Pantera Rosa, una pizza che unisce la delicatezza della mozzarella fior di latte, la morbidezza della mortadella, la ricchezza della crema di pistacchio e la croccantezza della granella di pistacchio, creando un incontro perfetto di dolce e salato. Oltre alla cucina, entrambe le sedi Dalmata offrono una selezione esclusiva di cocktail, creati dai mixologist del gruppo, che completano l’esperienza culinaria con eleganza e raffinatezza. Dalmata Group non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. L’impegno per la qualità, la passione per la gastronomia e il design sofisticato fanno di ogni visita un’esperienza che va ben oltre il semplice pasto, invitando a scoprire il meglio dell’Italia nel cuore di Parigi.
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