PERCHÈ FATTORE F? "Nel nostro lavoro usiamo FARINA come materia prima; una lunga FERMENTAZIONE che rende i nostri impasti leggeri e digeribili; la FRAGRANZA come consistenza finale che doniamo ad ogni nostro lievitato. Il fattore differenziante siamo noi, FURLANI e FRACCAROLO. L’obiettivo di Fattore F è quello di portare innovazione nel rispetto della tradizione. Abbiamo ampliato le nostre conoscenze studiando le farine, il lievito madre e i processi di lievitazione e fermentazione, proponendo così una nostra identità di pizza. L’architetto Giulia Furlani ha progettato gli ambienti di Fattore F con materiali realizzati esclusivamente da artigiani locali. L’ingresso ospita una zona bar, riprendendo il concetto di Bacaro veneziano, mentre la zona dedicata alla ristorazione è più intima e raccolta. Il cuore del locale è la cucina a vista".
Fattore F - Il Bacaro della Pizza
Viale Antonio Giuriolo 2, Vicenza
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 - 15 e dalle 18.00 - 23.30. venerdì e sabato dalle 11.00 - 15 e dalle 18.00 - 0.00
Tel. 0444 205906FATTORE F - IL BACARO DELLA PIZZA
Partner: Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani
Viale Antonio Giuriolo 2, Vicenza
Tel. 0444 205906
https://www.instagram.com/fattore_f/
https://www.facebook.com/FattoreF
PERCHÈ FATTORE F? "Nel nostro lavoro usiamo FARINA come materia prima; una lunga FERMENTAZIONE che rende i nostri impasti leggeri e digeribili; la FRAGRANZA come consistenza finale che doniamo ad ogni nostro lievitato. Il fattore differenziante siamo noi, FURLANI e FRACCAROLO. L’obiettivo di Fattore F è quello di portare innovazione nel rispetto della tradizione. Abbiamo ampliato le nostre conoscenze studiando le farine, il lievito madre e i processi di lievitazione e fermentazione, proponendo così una nostra identità di pizza. L’architetto Giulia Furlani ha progettato gli ambienti di Fattore F con materiali realizzati esclusivamente da artigiani locali. L’ingresso ospita una zona bar, riprendendo il concetto di Bacaro veneziano, mentre la zona dedicata alla ristorazione è più intima e raccolta. Il cuore del locale è la cucina a vista".
RASSEGNA STAMPA
ITINERARIO
