MATURO - IMPASTI D'ECCELLENZA

Napoli, culla della pizza, ha sempre vissuto di un'identità gastronomica ben definita, ma Maturo Impasti d’Eccellenza sta cercando di ridefinirne i confini con una proposta che guarda al futuro senza mai distaccarsi dalle sue origini. Fondato da Luigi Giordano, ex bar manager e sommelier, il ristorante pizzeria è il risultato di un’intensa ricerca gastronomica e un amore per la qualità, con l’obiettivo di portare la pizza napoletana a un livello di alta ristorazione.

Un Nuovo Concetto di Pizza
Maturo ha scelto di puntare su un impasto che rappresenta il cuore di ogni pizza. Grazie alla selezione di farine di altissima qualità, come quella di Petra Molino Quaglia, e all’adozione di tecniche moderne, l’impasto risulta leggero, digeribile e saporito, ma sempre fedele alla filosofia napoletana. La ricerca è il motore del locale, che si dedica a trovare materie prime capaci di sorprendere il palato e raccontare la passione per il cibo che anima il progetto.

Il Connubio Perfetto con il Beverage
L’obiettivo di Maturo è creare un’esperienza gastronomica completa, e il beverage gioca un ruolo fondamentale. Luigi Giordano propone abbinamenti perfetti che esaltano ogni piatto senza mai sovrastarlo. Accanto alla pizza, vengono serviti cocktail creativi e vini freschi e leggeri, selezionati da piccole e grandi realtà vinicole del territorio. Così, ogni elemento – dalla pizza al vino – lavora in armonia per trasformare una semplice cena in un viaggio sensoriale.

Un Menu Stagionale e Ricercato
Il menu cambia in base alla stagionalità degli ingredienti, riflettendo l’approccio dinamico del locale. Dalla sezione degli antipasti fritti e rivisitati, ai piatti freschi come tartare e carpacci, fino alle pizze, 12 creazioni che spaziano tra originalità e reinterpretazioni di classici. Ogni pizza è pensata per essere accompagnata da un abbinamento di vino o cocktail, arricchendo l’esperienza gastronomica. E per concludere in dolcezza, Maturo propone dolci fatti in casa, che completano il cammino del gusto con una proposta raffinata.

L’Atmosfera Accogliente di Maturo
Maturo non è solo un ristorante, ma un luogo in cui ogni cliente è accolto come parte di un’esperienza unica. L’atmosfera è uno degli aspetti più curati del locale: ogni ospite viene accompagnato in un viaggio che non riguarda solo il cibo, ma anche il servizio e l’ospitalità. La cura dei dettagli e l'attenzione al cliente sono due dei pilastri su cui si fonda il successo di Maturo.

"Maturo Impasti d’Eccellenza: La Nuova Frontiera della Pizza a Napoli"