PRESENTAZIONE
Dal precedente gestore del laboratorio, Edoardo Rossi ha rilevato l'attività ma anche la passione per i dolci lievitati da forno. Una predilezione sbocciata e proseguita attraverso studi, ricerche ed evoluzioni. Il lievito madre e il metodo seguito è quello trasmesso da Rolando Morandin, noto pasticciere, ed oggi lo ha portato a produrre panettone, colombe, veneziane e numerosi lievitati dolci e salati. Vere specialità che completano una vasta offerta di proposte di pasticceria classica e moderna, come il panettone salato al pesto (nella foto).
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