PRESENTAZIONE
Amelio Petrucciani insieme alla sorella Mara e a mamma Ersilia guida questo locale a San Michele di Serino. Apre infatti le sue porte nel 1970 e da quel giorno porta avanti l'antica tradizione gastronomica dei nonni Angelo e Lucia. Ai piatti della tradizione Irpina, Amelio Petrucciani ha aggiunto una proposta di pizze classiche e gourmet, create con i migliori ingredienti del territorio campano (e non solo!).
L'impasto d'ispirazione napoletana è realizzato con Petra 3, farina macinata a pietra, alta idratazione e una lunga lievitazione naturale. Cipolla ramata di Montoro e lardo di Patanegra; Fiori di Zucca, fiordilatte di Agerola e acciughe di Cetara; Pomodoro di Corbara, Fiordilatte di Agerola e tonno di Cetara sono solo alcuni degli abbinamenti e dei topping preparati in questa pizzeria.
