PRESENTAZIONE
Tredici anni fa Valentina Alghisi ha ristrutturato un vecchio casale in Franciacorta, trasformandolo nel suo laboratorio di pasticceria, specializzato nella produzione di dolci senza glutine. Una passione che spinge Valentina a frequentare numerosi corsi con i migliori maestri dell’arte dolciaria (da Rolando e Francesca Morandin a Lucca …), per poi elaborare e adattare le ricette imparate per trasformarle in dolci glutenfree.
Una pasticceria “senza”, adatta per celiaci e intolleranti al latte e uova - anche in versione vegana - ma allo stesso tempo ricca di gusto e sapore. Torte, crostate e dessert sono preparati con Glutinò, le miscele senza glutine di Molino Quaglia, o Zero Burro, un naturale sostituto del burro e dell’olio. In aggiunta una linea di croissant e brioche è sfornata ogni mattina e una proposta di dolci lievitati per le feste preparati con Farina Petra.
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