Il Gran Bar Pugliese si trova a Giovanizzo, in provincia di Bari. Il posto migliore del mondo secondo il titolare Francesco Pugliese, che ereditato la guida di questa attività storica dal padre all’inizio degli anni novanta. Un passaggio di consegne che ha coinciso con un profondo rinnovamento nell’offerta, allargata oltre le solite ricette dolci di pasticceria, e della proposta, completamente orientata all’innovazione e alle novità. Francesco Pugliese ha messo insieme una giovane brigata attorno a un progetto avvincente. Dal dolce al salato tutto è preparato quotidianamente. Tra le proposte più dolci e invitanti, vere specialità del laboratorio, il Pasticcioto leccese, preparato con pasta frolla di Petra 5; le Zeppole di San Giuseppe, i Bocconotti di mandorle, la linea di croissanteria e la proposta di panificazione dove le farine Petra si uniscono alle semole di grano duro Senatore Cappelli.
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