DUODECIM

Dopo una straordinaria carriera che gli ha procurato grande successo in tutto il territorio italiano, Francesco (Ciccio) Filippelli ha preso la decisione di fare ritorno alle sue radici e conquistare i palati dei suoi connazionali con le sue creazioni pizzaiole eccezionali. Ha inaugurato un'elegante e accogliente sede nel quartiere residenziale di Quattromiglia a Rende, con l'intento di portare il suo tocco distintivo nell'universo delle pizze.

In questo ristorante, egli espone la sua indiscussa competenza e professionalità, lasciando gli ospiti estasiati ad ogni assaggio.

Si può cominciare con delizie sfiziose come pizzettine fritte e taglieri; per poi proseguire con le autentiche pizze napoletane.

Cosa rende la pizzeria di Ciccio diversa dalle altre? Tutto parte dal suo menu attentamente selezionato, che include solo 12 varianti di pizza. E quale ispirazione per il nome? "Duodecim", derivante dalla parola latina dodici; rappresenta in modo impeccabile la scelta limitata ma straordinaria offerta.

Il menu, sebbene ridotto nelle dimensioni, si evolve costantemente seguendo i cambiamenti stagionali e la disponibilità di ingredienti freschi e locali. Le uniche costanti sono rappresentate dalle classiche pizze che hanno meritatamente guadagnato un posto fisso nel menu grazie al loro gusto eccezionale e alla grande popolarità tra la clientela.

Ciò che rende veramente uniche le pizze di Ciccio è l'impasto. Preparato con farina Petra semintegrale, viene lasciato lievitare per 36 ore, ottenendo così una base leggera e soffice, facilmente digeribile. La dedizione con cui Ciccio utilizza ingredienti pregiati e locali si manifesta chiaramente nell'equilibrio perfetto e nella freschezza di ogni pizza.

Ma la passione di Ciccio per il suo mestiere non si limita solo alla pizza. Si impegna anche a creare un'atmosfera accogliente ed elegante per i suoi ospiti e a fornire un servizio impeccabile.