A Palermo, si trova un locale dove la pizza e l'arte culinaria si intrecciano in modo straordinario. Questo ristorante, noto come Forno Santa Maria, non offre solo pizze, ma anche una raffinata selezione di vini e birre artigianali che elevano l'esperienza gastronomica a nuovi livelli. Il nome del ristorante trae ispirazione dalla vicina Chiesa di Santa Maria la Nova ed è gestito con passione da quattro soci: Luca D'Arpa, Adriano Siragusa, Francesco Di Leonardo e Marcello Leone. Nel cuore della città, il ristorante accoglie gli ospiti in un'atmosfera moderna ed elegante che esalta la storicità dell'edificio che lo ospita. Il menu propone piatti piccoli, antipasti e opzioni da condividere sia per l'aperitivo che per la cena. Offrono tre varianti di impasto per la pizza: tradizionale, contemporaneo e senza glutine. Il locale vanta anche una lista di cocktail pensati con cura, comprendente classici intramontabili e creazioni originali del barman. Inoltre, presenta una selezione di vini nazionali e internazionali insieme a birre artigianali siciliane. Forno Santa Maria aspira a ridefinire il concetto di pizzeria. Pur mettendo la pizza al centro della loro proposta, desiderano che i clienti vengano per un aperitivo e rimangano ad assaporare le diverse delizie culinarie lungo tutta la serata, incluse quelle senza glutine. Nella scelta degli ingredienti privilegiano sostenibilità e rispetto per l'ambiente. Selezionano con attenzione i fornitori e assaggiano sempre i prodotti prima di inserirli nel menu. Tra gli ingredienti utilizzati spiccano farina Petra Molino Quaglia, pomodori San Marzano dell'Agro Sarnese, Porchetta di Ariccia IGT e pomodori Piennolo del Vesuvio. Utilizzano inoltre acciughe provenienti da Cetara Armatore. Forno Santa Maria è molto più di una semplice pizzeria; è uno spazio dove si fondono alta qualità del cibo e delle bevande con pratiche sostenibili. Fonte testo originale: https://www.italiangourmet.it/forno-santa-maria-panificazione-e-mixology-si-incontrano-a-palermo/
FORNO SANTA MARIA
Titolari: Luca D'Arpa, Francesco Di leonardo, Marcello Leone e Adriano Siragusa
Pizzaiolo: Alessio Giambona
Via Giovanni Meli, 37/39, Palermo
tel 379 2869026
A Palermo, si trova un locale dove la pizza e l'arte culinaria si intrecciano in modo straordinario. Questo ristorante, noto come Forno Santa Maria, non offre solo pizze, ma anche una raffinata selezione di vini e birre artigianali che elevano l'esperienza gastronomica a nuovi livelli. Il nome del ristorante trae ispirazione dalla vicina Chiesa di Santa Maria la Nova ed è gestito con passione da quattro soci: Luca D'Arpa, Adriano Siragusa, Francesco Di Leonardo e Marcello Leone. Nel cuore della città, il ristorante accoglie gli ospiti in un'atmosfera moderna ed elegante che esalta la storicità dell'edificio che lo ospita. Il menu propone piatti piccoli, antipasti e opzioni da condividere sia per l'aperitivo che per la cena. Offrono tre varianti di impasto per la pizza: tradizionale, contemporaneo e senza glutine. Il locale vanta anche una lista di cocktail pensati con cura, comprendente classici intramontabili e creazioni originali del barman. Inoltre, presenta una selezione di vini nazionali e internazionali insieme a birre artigianali siciliane. Forno Santa Maria aspira a ridefinire il concetto di pizzeria. Pur mettendo la pizza al centro della loro proposta, desiderano che i clienti vengano per un aperitivo e rimangano ad assaporare le diverse delizie culinarie lungo tutta la serata, incluse quelle senza glutine. Nella scelta degli ingredienti privilegiano sostenibilità e rispetto per l'ambiente. Selezionano con attenzione i fornitori e assaggiano sempre i prodotti prima di inserirli nel menu. Tra gli ingredienti utilizzati spiccano farina Petra Molino Quaglia, pomodori San Marzano dell'Agro Sarnese, Porchetta di Ariccia IGT e pomodori Piennolo del Vesuvio. Utilizzano inoltre acciughe provenienti da Cetara Armatore. Forno Santa Maria è molto più di una semplice pizzeria; è uno spazio dove si fondono alta qualità del cibo e delle bevande con pratiche sostenibili. Fonte testo originale: https://www.italiangourmet.it/forno-santa-maria-panificazione-e-mixology-si-incontrano-a-palermo/
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