Immaginate di trovarvi in una splendida cittadina della provincia di Trapani, immersi in un paesaggio incantevole e avvolti da un’atmosfera calorosa e accogliente. Passeggiando lungo le storiche strade, il profumo seducente di spezie e carne alla griglia vi condurrà verso un ristorante dal fascino straordinario. Davanti a voi si erge Fuddie in Cucina, una nuova gemma pronta a portare i veri sapori della cucina messicana in questo angolo unico d'Italia. La nascita di Fuddie in Cucina, il 29/03/2022, è il risultato della passione gastronomica delle socie Rosalba Lo Iacono e Marilena Adamo, due donne che, dopo aver scoperto le delizie culinarie di un ristorante messicano ad Amsterdam, hanno deciso di condividere questa preziosa esperienza con il nostro paese. Così ha preso vita il loro entusiasmante viaggio nella ricerca e nello studio delle ricette messicane, con l’intento di adattare piatti poco conosciuti ai gusti siciliani. Dopo due anni dedicati a prove ed esperimenti, Rosalba e Marilena realizzano finalmente il loro sogno: Fuddie in Cucina, un locale senza pari nella regione. Qui potrete vivere un’autentica esperienza culinaria, assaporando classici come burrito, nachos e tortillas, affiancati da proposte innovative come hamburger e piatti tipici da steakhouse. La sfida principale di Fuddie in Cucina è dimostrare che la cucina messicana va ben oltre la piccantezza; è una sinfonia di spezie e aromi sorprendenti. Ciò che rende Fuddie in Cucina davvero speciale è l’attenzione meticolosa nella selezione delle materie prime: peperoncini guajillo, ancho, serrano e pasilla insieme a paprika conferiscono a ogni piatto quel tocco distintivo. La carne viene scelta con cura e lavorata all’interno del locale attraverso tecniche moderne come la cottura sottovuoto a bassa temperatura per preservarne tutte le qualità organolettiche. Ma la vera innovazione risiede nel mix esclusivo di spezie creato dalle due socie; ogni piatto porta con sé un sapore unico che rimarrà impresso nella vostra memoria. Una vera "follia" culinaria per buongustai pronta ad accogliere novità. Quali? Oltre alla pizza, gli hamburger e le carni, viene proposta la pinsa. Un’alternativa di qualità più vicina ai gusti locali, con l’obiettivo di far scoprire gradualmente i sapori centroamericani a una platea sempre più ampia. Fuddie in Cucina non si limita solo al cibo; presta particolare attenzione ai dettagli per garantire ai clienti una serata indimenticabile. L’arredamento minimalista crea un’atmosfera raffinata diversa dai soliti ristoranti messicani colorati; materiali fonoassorbenti e doppia aspirazione rendono l’ambiente accogliente e piacevole per tutti gli ospiti.
FUDDIE IN CUCINA
Titolare: Rosalba Lo Iacono e Marilena Adamo
Viale Europa, 158, Alcamo (TP)
tel 0924 511430
Immaginate di trovarvi in una splendida cittadina della provincia di Trapani, immersi in un paesaggio incantevole e avvolti da un’atmosfera calorosa e accogliente. Passeggiando lungo le storiche strade, il profumo seducente di spezie e carne alla griglia vi condurrà verso un ristorante dal fascino straordinario. Davanti a voi si erge Fuddie in Cucina, una nuova gemma pronta a portare i veri sapori della cucina messicana in questo angolo unico d'Italia. La nascita di Fuddie in Cucina, il 29/03/2022, è il risultato della passione gastronomica delle socie Rosalba Lo Iacono e Marilena Adamo, due donne che, dopo aver scoperto le delizie culinarie di un ristorante messicano ad Amsterdam, hanno deciso di condividere questa preziosa esperienza con il nostro paese. Così ha preso vita il loro entusiasmante viaggio nella ricerca e nello studio delle ricette messicane, con l’intento di adattare piatti poco conosciuti ai gusti siciliani. Dopo due anni dedicati a prove ed esperimenti, Rosalba e Marilena realizzano finalmente il loro sogno: Fuddie in Cucina, un locale senza pari nella regione. Qui potrete vivere un’autentica esperienza culinaria, assaporando classici come burrito, nachos e tortillas, affiancati da proposte innovative come hamburger e piatti tipici da steakhouse. La sfida principale di Fuddie in Cucina è dimostrare che la cucina messicana va ben oltre la piccantezza; è una sinfonia di spezie e aromi sorprendenti. Ciò che rende Fuddie in Cucina davvero speciale è l’attenzione meticolosa nella selezione delle materie prime: peperoncini guajillo, ancho, serrano e pasilla insieme a paprika conferiscono a ogni piatto quel tocco distintivo. La carne viene scelta con cura e lavorata all’interno del locale attraverso tecniche moderne come la cottura sottovuoto a bassa temperatura per preservarne tutte le qualità organolettiche. Ma la vera innovazione risiede nel mix esclusivo di spezie creato dalle due socie; ogni piatto porta con sé un sapore unico che rimarrà impresso nella vostra memoria. Una vera "follia" culinaria per buongustai pronta ad accogliere novità. Quali? Oltre alla pizza, gli hamburger e le carni, viene proposta la pinsa. Un’alternativa di qualità più vicina ai gusti locali, con l’obiettivo di far scoprire gradualmente i sapori centroamericani a una platea sempre più ampia. Fuddie in Cucina non si limita solo al cibo; presta particolare attenzione ai dettagli per garantire ai clienti una serata indimenticabile. L’arredamento minimalista crea un’atmosfera raffinata diversa dai soliti ristoranti messicani colorati; materiali fonoassorbenti e doppia aspirazione rendono l’ambiente accogliente e piacevole per tutti gli ospiti.
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