La Brace Food Experience si trova a Palermo, a pochi passi dal cuore pulsante della città, in via Emerico Amari. Questo ristorante offre un viaggio culinario unico, dedicato a carne, hamburger, pizza, piatti crudi e cucina. Sergio Vinci, il maestro pizzaiolo, crede fermamente che la pizza sia una questione di gusto e a La Brace Food Experience si dedicano con passione a soddisfare ogni palato. Questo impegno è palpabile nel loro approccio moderno alla pizza classica, caratterizzata da una crosta leggermente più croccante che esalta i sapori autentici di Palermo. La fusione di tradizione e innovazione crea un equilibrio perfetto che delizia le papille gustative. L’impasto delle pizze viene lasciato maturare per 72 ore, garantendo una base leggera e ricca di sapore. Sono disponibili quattro tipologie di impasto: classico con farina Petra ricca di fibre, verace con farina tipo 00, integrale e senza glutine. Ognuno è scelto con cura per rispondere alle diverse esigenze alimentari. Vinci non si limita a proporre solo pizze tradizionali; egli introduce anche creazioni originali che catturano l'attenzione dei clienti. Il menu presenta un mix avvincente di opzioni classiche e innovative, comprese le pizze ripiene, tutte realizzate mantenendo un forte legame con la terra e i suoi frutti. Essendo uno dei pochi pizzaioli convinti che non esista un’unica definizione di buona pizza, Vinci continua ad esplorare nuove idee e accoglie il feedback come opportunità per crescere sia personalmente che professionalmente. Questa passione ardente si riflette in ogni morso delle sue straordinarie creazioni culinarie. La Brace rappresenta un luogo dove l'amore per il cibo incontra l'innovazione in modo armonioso e ispiratore.
LA BRACE FOOD EXPERIENCE
Titolare: Daniele Impallaria
Pizzaiolo: Sergio Vinci
Via Emerico Amari, 68/70, Palermo
tel 091 6936358
La Brace Food Experience si trova a Palermo, a pochi passi dal cuore pulsante della città, in via Emerico Amari. Questo ristorante offre un viaggio culinario unico, dedicato a carne, hamburger, pizza, piatti crudi e cucina. Sergio Vinci, il maestro pizzaiolo, crede fermamente che la pizza sia una questione di gusto e a La Brace Food Experience si dedicano con passione a soddisfare ogni palato. Questo impegno è palpabile nel loro approccio moderno alla pizza classica, caratterizzata da una crosta leggermente più croccante che esalta i sapori autentici di Palermo. La fusione di tradizione e innovazione crea un equilibrio perfetto che delizia le papille gustative. L’impasto delle pizze viene lasciato maturare per 72 ore, garantendo una base leggera e ricca di sapore. Sono disponibili quattro tipologie di impasto: classico con farina Petra ricca di fibre, verace con farina tipo 00, integrale e senza glutine. Ognuno è scelto con cura per rispondere alle diverse esigenze alimentari. Vinci non si limita a proporre solo pizze tradizionali; egli introduce anche creazioni originali che catturano l'attenzione dei clienti. Il menu presenta un mix avvincente di opzioni classiche e innovative, comprese le pizze ripiene, tutte realizzate mantenendo un forte legame con la terra e i suoi frutti. Essendo uno dei pochi pizzaioli convinti che non esista un’unica definizione di buona pizza, Vinci continua ad esplorare nuove idee e accoglie il feedback come opportunità per crescere sia personalmente che professionalmente. Questa passione ardente si riflette in ogni morso delle sue straordinarie creazioni culinarie. La Brace rappresenta un luogo dove l'amore per il cibo incontra l'innovazione in modo armonioso e ispiratore.
VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?
