LOCALE

Nel 2017, due giovani imprenditori, Daniel e Greta, insieme al padre Maurizio Bellavista, hanno dato vita a un'idea innovativa: una trattoria moderna e cocktail bar nel cuore di Palermo. Hanno scelto il nome “Locale”, che è rapidamente diventato un simbolo di convivialità in città. Qui si celebra una fusione creativa di piccoli piatti e cocktail all'interno di un'atmosfera calda e accogliente che onora le tradizioni siciliane.

I fratelli Bellavista si sono ispirati alle tradizionali “putìe” della Sicilia, desiderando ricreare la magia della socialità tipica di questi luoghi. La loro missione principale è quella di esaltare l’essenza del “essere siciliano”, che va ben oltre l'uso degli ingredienti locali; include anche quella calorosa ospitalità per cui la Sicilia è rinomata.

Con cento posti a sedere e uno staff formato da circa venti persone, questo ristorante, bistrot e pizzeria mantiene una connessione profonda con il territorio e i suoi prodotti. L’impiego di ingredienti freschi e locali rappresenta il fulcro del loro menù variegato, arricchendo i piatti tradizionali con sapori autentici.

Per Daniel Bellavista, la parola “locale” non è solo il nome dell'attività ma incarna anche la sua filosofia personale. Essa riflette la sua fiducia nel potenziale dei prodotti del posto e il suo impegno a valorizzarli, riconoscendo altresì l'eccellenza proveniente da altre regioni d'Italia.

In “Locale”, ogni dettaglio dell'esperienza è profondamente legato al territorio circostante: dalle bevande al cibo fino all'abbraccio caloroso dell'atmosfera.