A Helsinki si parla anche italiano. Nel quartiere storico e residenziale di Oulunkylä; accanto alla prestigiosa Rikhardinkatu Library; e al terzo piano di uno dei centri commerciali più grandi dei Paesi Nordici come il Mall of Tripla. E tutto grazie a Capperi, insegna una e trina che dà voce alla solarità mediterranea, nel cuore vibrante della Finlandia. Alla regia? Miguel Angel Papaianni: radici argentine (affondate a Buenos Aires), ma ormai di stanza nella nordica capitale. Per far la pizza e per accendere i riflettori sulla pizza, in perfetto stile napoletano. Fra pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, ’nduja di Spilinga, cipolla rossa di Tropea, olive caiazzane e provolone del Monaco. Valorizzando Presidi Slow Food e prodotti dell’Arca del Gusto. “Noi usiamo esclusivamente ingredienti provenienti dalla bella Penisola”, precisa orgoglioso Miguel Angel.
